PROFILE
プロフィール
YAYOI MAIBAUM マイバウム 弥生
ドイツで有名なドイツパン屋で修業
（ベッカイライ・ショーマッカー店 / ベッカライ・フリッツ店）
（ベッカイライ・ショーマッカー店 / ベッカライ・フリッツ店）
ドイツパン研究会に加盟。
ドイツ大使館主催のドイツフェスティバルに
毎年参加しています。
毎年参加しています。
テレビ・雑誌・ラジオにも多数紹介されました。
PAPAINは本格的手作りパンを
目指す教室としてOPENしました。
都内でも唯一の薪使用イタリア製石窯を始め、電気デッキオーブンを使いこなし、様々なタイプのパンに応じて質の高いこだわりのあるパン、ピザ作り、主食となる穀物の関心を深め、安全でおいしくヘルシーな食べ物を自分の手で手軽に作れるよう指導努力しています。
■MEDIA LIST
・旅サラダ(石窯で天然酵母パンを焼く)
・家事ヤロウ(レシピ考案と制作)
・その他、雑誌や小トリップの本での掲載等
FEATURES
PAPAINの特徴
01
本場ドイツ仕込みの
本格的なパン作り
ドイツの伝統的なパン製法を基礎から学べるので、クラシックで風味豊かなパンを再現できます。ヘルシーな材料を使用し、体に優しい美味しいパン作りを習得。健康と味わいの両立を目指しています。
02
豊富なレシピと
コースバリエーション
約200種類以上のレシピを取り揃え、初級から上級まで様々なレベルに対応したコースを提供。初心者から経験者まで、誰でも楽しみながらスキルアップできます。
03
世界各国のパン作りを
本格的に学べる
ドイツ、イタリア、北欧、アジア、中近東、スイス・オーストリアなど、世界中のパン作りを学べるコースが揃っており、グローバルなパン作りの技術を習得できます。
生地が膨らむ様子をご紹介します。
ふんわりと膨らむパン生地の変化をお楽しみ下さい。
EVENT
イベント
PS PAPAIN主催の海外研修 （ドイツ・フランス）
ドイツ大使館主催のドイツフェスティバル
INTRODUCTION
卒業生のご紹介
八ヶ岳大泉高原 ペンション 森の時計
| TEL | 0551-38-4841 |
パン家のどん助
| TEL | 03-3203-6671 |
デリカフェ 和テーラー
| TEL | 090-8592-7094 |
| 所在地 | 秩父市吉田久長34 道の駅 龍勢会館内 |
AZEKIRI
| TEL | 042-558-5861 |
| ADRESS | 〒197-0832 東京都あきる野市上代継600 |